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去年9月底，西康路酒店推出了上海第一台“共享冰箱”，吸引了很多人的目光，成为新一代“网红”。之后，它加入了绿洲公益“共享冰箱”项目，并从一个扩大到四个。

记者从绿洲公益获悉，2017年，他们将在更大范围内推广“共享冰箱”。鉴于事先遇到的一些问题，我们也将“见招拆招”。

浦东将增加10台“共享冰箱”

据了解，上述西康路酒店的经理谭先生是绿洲公益的志愿者，他认同国外“共享冰箱”的理念，所以在他的连锁酒店门前放置了一个冰箱来共享食物。后来，为了让更多的人受益，酒店加入了绿洲公益“共享冰箱”项目。之后，在短短几个月内，绿洲公益与酒店的其他三家分店合作推出了三款“共享冰箱”。

绿洲公益发展中心主任张说:“今年，我们将在上海更大规模地推广‘共享冰箱’项目。目前，我们已经决定在浦东新区放置10台“共享冰箱”。与最初的四个“共享冰箱”一样，这10个冰箱将被放置在旧社区、农民工子女学校和“城市中的村庄”等地方。，并与附近的企业合作帮助有需要的人。

张说，绿洲公益没有实体店，爱冰箱的所有运作都需要商家的支持。之后，绿洲公益将与更多的企业合作，让“共享冰箱”发挥最大的作用，为更多有需要的人提供免费食物。除了浦东新区，明年还将在其他地区推广“共享冰箱”。至于具体的交货数量和地点，需要进一步讨论才能确定。

利用高科技遏制“一个人拿更多”

“分享冰箱”赢得了赞誉，但也遇到了一些问题。在运作过程中，“一人多拿”的现象层出不穷，一直困扰着公益项目的工作人员。

西康路酒店经理谭(音译)说，志愿者们通常在早上分发食物，食物摆放整齐，每人一份。然而，当下午没有志愿者分发食物时，许多人会过来用塑料袋包装食物，并经常将食物放入冰箱约5分钟，这样冰箱就会被空.冲走

记者在西康路“共享冰箱”的设置点看到，下午4:30左右，酒店工作人员会往冰箱里放一些食物。有人直接用一个大包来打包食物。当他们看到有人拍照时，他们立即转身离开了。当他们看到没人拍照时，他们跑去打包食物。谭说，“一人多食”的现象一直存在，他正试图用科技智能来限制食物。

张说:“针对这个问题，我们已经联系了‘共享冰箱’的相关厂商，所有2017年推出的‘共享冰箱’都将做‘销售’。目前，相关的智能技术已经成熟。那些接受食物的人将能够通过科学和技术手段，例如扫描编码，接受食物，每人一个，并在下次分发食物时继续接受食物。”

你能安全地吃“共享冰箱”里的食物吗？

项目发起人:食物来源和分配受到严格控制

无论是绿洲公益推出的“共享冰箱”还是西施多店内摆放的“爱心冰箱”，大部分都是在不久的将来分发食物，大部分都是从免疫力低下的老人那里收集食物。那么，临时食品中是否存在潜在的食品安全隐患？

过期食品，顾名思义，是指接近保质期，但仍在保质期内的食品。记者了解到，在国内外，一些大型超市都有专门的“临时食品销售区”，消费者可以以较低的价格购买即将过期的食品。

关于食物的保质期，《晨报》去年6月发表了一篇题为《夏天，你还能在家吃那些过期的东西吗？食品中蛋白质含量越高，保质期就应该越严格。前上海市食品安全委员会办公室副主任、前上海市食品药品监督管理局副局长、现任上海市食品安全联合会主席顾振华在文章中表示，每种食品的保质期都是由其生产商决定的。制造商根据食品营养、加工工艺、储存条件等特点设定保质期。，并在包装上依法注明，这相当于公司对消费者对产品的承诺，即在此期限内，食品的风味、口感、安全性等方面。

保质期由两个要素组成:储存条件和期限，这两个要素密切相关，不可分割。食品标签上必须标明常温、暗藏、冷藏、冷冻等储存条件。如果产品的储存条件不符合要求，食品的保质期可能会缩短，甚至会失去安全保障。

因此，只要食品在货架期内按照相关的储藏条件进行合理的储藏，其风味、口感、安全性等方面都有保证，一旦超过货架期，就不实用。此外，顾振华说，食品的保质期是针对未开封的情况设定的，一旦打开就应该尽快食用。

张表示，目前，绿洲公益“共享冰箱”项目不仅接受保质期长的食品，还接受企事业单位捐赠的临时食品。接受食物的人一眼就能知道保质期是否结束。然而，它是否符合相关的储存条件需要捐赠者和管理者的严格管理。为了确保食品安全，绿洲公益建立了捐赠者筛选制度，严格控制食品来源，并通过相关管理手册控制食品回收和分配。同时，应实施信息登记制度，以便在发生危机时启动问责机制。此外，包括食品供应商、行动志愿者和食品受益者在内的所有相关方都接受了捐赠、接受和分发三个环节的食品安全培训，并建立了在线食品安全顾问和指导小组。

据了解，目前，绿洲公益共享冰箱项目基本实现了零库存运营余粮。在接受食品捐赠之前，管理人员会提前做好需求调查，一旦回收得到确认，他们通常会直接将货物从工厂仓库运送到授权的配送点。